- Il guaranà contiene caffeina; il contenuto dipende dal prodotto.
- Conta la quantità totale di caffeina al giorno, non la marca.
- Fare attenzione alle indicazioni del produttore sulla quantità per porzione; se mancano, è opportuna prudenza.
- Donne in gravidanza, bambini e persone con malattie cardiovascolari dovrebbero chiedere prima il parere di un medico.
Che cos'è il guaranà?
Il guaranà (Paullinia cupana) è una pianta rampicante della regione amazzonica. I suoi semi vengono essiccati e macinati in polvere. In Brasile il guaranà è noto soprattutto come bibita rinfrescante, in Germania piuttosto come polvere, capsula o ingrediente di prodotti energetici. Il seme contiene caffeina (un tempo chiamata anche «guaranina»), chimicamente la stessa sostanza del caffè.
Inquadrare la caffeina
Il contenuto di caffeina dei semi di guaranà è nettamente superiore a quello del chicco di caffè, a parità di peso. Quanta ne assumi per porzione dipende però dalla quantità utilizzata e dal prodotto. Una tazza di caffè filtro contiene all'incirca 60–100 mg di caffeina.
Come riferimento per gli adulti sani, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) indica: fino a 400 mg di caffeina al giorno da tutte le fonti, singole porzioni fino a circa 200 mg; per le donne in gravidanza circa 200 mg al giorno. Caffè, tè, mate, cola e bevande energetiche vanno conteggiati.
Polvere, capsule o bevanda?
| Polvere | Capsule / compresse | Bevanda pronta | |
|---|---|---|---|
| Dosaggio | Variabile: bisogna dosare da sé | Quantità fissa per capsula | Dato per bottiglia |
| Gusto | Aspro, leggermente amaro | Neutro | Dolce, fruttato |
| A cosa fare attenzione | Solo semi di guaranà nella lista degli ingredienti, indicazione della caffeina | Additivi, caffeina per capsula | Zucchero, caffeina totale |
A cosa fare attenzione all'acquisto
- Lista degli ingredienti: Nella polvere dovrebbe essere indicato solo «guaranà» (semi).
- Indicazione della caffeina: C'è un dato per porzione? Se no, calcola con prudenza.
- Origine e bio: Le indicazioni di origine e controllo creano fiducia, ma non sostituiscono un'analisi di laboratorio.
- Promesse pubblicitarie: Affermazioni come «rafforza», «guarisce» o «disintossica» sono consentite solo in modo limitato per gli alimenti nell'UE: diffida.
Uso quotidiano
La polvere si può mescolare in frullati, yogurt o bevande. Per il gusto aspro si abbina a banana, frutti di bosco e cacao. Inizia con una piccola quantità e tieni conto di quanta caffeina assumi già nell'arco della giornata.
Non usarlo a tarda sera se sei sensibile alla caffeina: i problemi di sonno sono frequenti.
Chi dovrebbe stare attento
- Donne in gravidanza e allattamento
- Bambini e adolescenti
- Persone con aritmie cardiache, ipertensione, disturbi d'ansia o problemi di sonno
- Persone che assumono farmaci che possono interagire con la caffeina
In caso di palpitazioni, tremori o forte agitazione: sospendere e, se necessario, rivolgersi a un medico.
Accessori utili
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Guaranà in polvere, naturale
Fare attenzione alla lista degli ingredienti, all'indicazione della caffeina e alle avvertenze del produttore.
Domande frequenti
Il guaranà è più forte del caffè?
Per grammo, il seme contiene più caffeina. Ma conta la porzione: pochi grammi di polvere possono, a seconda del prodotto, rientrare in un intervallo simile a quello di una tazza di caffè. Conta l'indicazione del produttore.
Posso combinare il guaranà con il caffè?
La caffeina si somma. Chi beve molto caffè supera in fretta le quantità raccomandate.
La bevanda brasiliana al guaranà è la stessa cosa?
No. È una bibita con aroma o estratto di guaranà, di solito zuccherata; la quantità di caffeina dipende dal prodotto.
Aggiornato: ottobre 2026 · EFSA Scientific Opinion on the safety of caffeine (2015). Valori indicativi; la tollerabilità individuale varia.
