- Le guarana contient de la caféine ; la teneur dépend du produit.
- Ce qui compte, c'est la quantité totale de caféine par jour – pas la marque.
- Faire attention aux indications du fabricant sur la quantité par portion ; si elles manquent, la prudence s'impose.
- Les femmes enceintes, les enfants et les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires devraient d'abord demander l'avis d'un médecin.
Qu'est-ce que le guarana ?
Le guarana (Paullinia cupana) est une plante grimpante de la région amazonienne. Ses graines sont séchées et moulues en poudre. Au Brésil, le guarana est surtout connu comme boisson rafraîchissante, en Allemagne plutôt comme poudre, gélule ou ingrédient de produits énergisants. La graine contient de la caféine (autrefois aussi appelée « guaranine ») – chimiquement la même substance que dans le café.
Mettre la caféine en perspective
La teneur en caféine des graines de guarana est nettement supérieure à celle du grain de café, à poids égal. La quantité absorbée par portion dépend toutefois de la quantité utilisée et du produit. Une tasse de café filtre contient environ 60 à 100 mg de caféine.
À titre indicatif pour les adultes en bonne santé, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) cite : jusqu'à 400 mg de caféine par jour toutes sources confondues, des portions isolées jusqu'à environ 200 mg ; pour les femmes enceintes environ 200 mg par jour. Café, thé, maté, cola et boissons énergisantes sont à inclure dans le total.
Poudre, gélules ou boisson ?
| Poudre | Gélules / comprimés | Boisson prête à boire | |
|---|---|---|---|
| Dosage | Variable – il faut mesurer soi-même | Quantité fixe par gélule | Indication par bouteille |
| Goût | Âpre, légèrement amer | Neutre | Sucré, fruité |
| À quoi faire attention | Seulement des graines de guarana dans la liste des ingrédients, indication de caféine | Additifs, caféine par gélule | Sucre, caféine totale |
À quoi faire attention à l'achat
- Liste des ingrédients : Pour la poudre, seul « guarana » (graines) devrait figurer.
- Indication de caféine : Y a-t-il une indication par portion ? Sinon, calculez prudemment.
- Origine et bio : Les mentions d'origine et de contrôle inspirent confiance, mais ne remplacent pas une analyse en laboratoire.
- Promesses publicitaires : Des affirmations comme « renforce », « guérit » ou « détoxifie » ne sont autorisées que de façon limitée pour les denrées alimentaires dans l'UE – restez sceptique.
Utilisation au quotidien
La poudre se mélange dans des smoothies, du yaourt ou des boissons. Son goût âpre va bien avec la banane, les fruits rouges et le cacao. Commencez par une petite quantité et tenez compte de la quantité de caféine que vous consommez déjà dans la journée.
Ne pas en prendre tard le soir si vous êtes sensible à la caféine – les troubles du sommeil sont fréquents.
Qui doit être prudent
- Femmes enceintes et allaitantes
- Enfants et adolescents
- Personnes souffrant de troubles du rythme cardiaque, d'hypertension, de troubles anxieux ou de problèmes de sommeil
- Personnes prenant des médicaments pouvant interagir avec la caféine
En cas de palpitations, de tremblements ou de forte agitation : arrêter et, au besoin, consulter un médecin.
Complément pratique
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Poudre de guarana, naturelle
Faire attention à la liste des ingrédients, à l'indication de caféine et aux consignes du fabricant.
Questions fréquentes
Le guarana est-il plus fort que le café ?
Par gramme, la graine contient plus de caféine. Mais ce qui compte, c'est la portion : quelques grammes de poudre peuvent, selon le produit, se situer dans une fourchette semblable à une tasse de café. L'indication du fabricant compte.
Puis-je combiner le guarana avec du café ?
On additionne la caféine. Qui boit beaucoup de café dépasse vite les quantités recommandées.
Est-ce la même chose que la boisson brésilienne au guarana ?
Non. C'est une boisson rafraîchissante à l'arôme ou à l'extrait de guarana, le plus souvent sucrée ; la quantité de caféine dépend du produit.
Mise à jour : octobre 2026 · EFSA Scientific Opinion on the safety of caffeine (2015). Valeurs indicatives ; la tolérance individuelle varie.
