Rezept · Getränk
Caipirinha – Brasiliens Nationalcocktail
Eine gute Caipirinha besteht aus nur vier Dingen: Limette, Zucker, Cachaça und Eis. Entscheidend ist, die Limette nur sanft anzudrücken, damit sie nicht bitter wird.
Zubereitung
- Limette waschen, die Enden abschneiden und in Achtel teilen. Das weiße Mittelstück entfernen – es schmeckt bitter.
- Limettenstücke und Zucker ins Glas geben und mit einem Stößel sanft andrücken, bis sich der Zucker löst. Die Schale nicht zerreiben.
- Das Glas bis oben mit Crushed Ice füllen.
- Cachaça darübergießen, kurz durchrühren und sofort servieren.
- Cachaça: Sie wird aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, Rum meist aus Melasse. Für die Caipirinha nimmt man klassisch einen ungelagerten, klaren Cachaça.
- Zu bitter? Weniger drücken und das weiße Mittelstück sorgfältig entfernen. Zu sauer? Einen halben Teelöffel Zucker mehr.
- Varianten: Mit Wodka heißt sie Caipiroska, mit Rum Caipirissima. Alkoholfrei: Cachaça weglassen und mit Soda oder Ginger Beer auffüllen.
- Hinweis: Alkohol ist nur für Erwachsene. Bitte genieße verantwortungsvoll.
Praktisch dazu
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Cachaça
Für die Caipirinha einen klaren, ungelagerten Cachaça wählen. Nur für Erwachsene.
Häufige Fragen
Welcher Zucker ist am besten?
Weißer oder brauner Rohrzucker. Feiner Zucker löst sich schneller, brauner gibt eine karamellige Note.
Kann ich gefrorene Limetten nehmen?
Frische Limetten schmecken besser. Eine klassische Variante sind kurz eingefrorene Stücke, die weniger Bitterkeit abgeben – Geschmackssache.
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